香濃細膩的波士頓蛋糕

2007080611:41


沒有華麗的包裝,沒有過餘的點綴裝飾物,只有入口即化香濃細膩的好滋味,這就是波士頓蛋糕的特色,只溶您口更讓您愛不釋手。


有別於正家興手工蛋糕的暗紅色外包裝,年豐波士頓蛋糕採用的是較浪漫的粉紅色系外盒,這彷彿訴說新一代的製作想法想要捉住現在多變年輕人的心。


我幾乎迫不及待想狠狠的吃好幾塊,但為了要介紹這美味甜點,我還是忍住拍它幾張照再動手;膨鬆圓潤的外表內裹著增加美味的醬,外皮上層灑上雪白的糖粉,不出色的外表卻有不平凡的美味在。


年豐蛋糕是旗津老字號正家興手工蛋糕裡面的師傅出來自己開業所創立的,口味上比老字號多出幾種,有好吃到不行的藍苺、香濃可口的咖啡鮮奶、草苺鮮奶及鮮奶油、酸酸甜甜的金桔和檸檬,以及濃情蜜意的巧克力和草苺共八種口味,由於我冒著風雨突然去的,沒事先預訂所以熱門的藍苺早就銷售一空,只能抱著僅剩的草苺鮮奶回家止止嘴饞。


其實若要比較兩家的蛋糕我只能說不分上下,價格上年豐蛋糕1100元比老字號正家興便宜30元,但由於近期的物價上漲,所以在96815日後年豐波士頓蛋糕價格上將調漲為120元,若要嘗鮮的人得快囉!若您有巧手也可以這以做喔~


 


年豐波士頓蛋糕店地址:高雄縣仁武鄉仁和村仁忠路38號(在登發市場附近)


年豐波士頓蛋糕店電話:(07)-371-7006(07)-372-5346(可先致電預留,免得像我一樣發生吃不到的慘案)


 


波士頓蛋糕做法:


關於波士頓派--->要先會做海棉蛋糕


海綿蛋糕--->先將蛋黃和蛋白分開-->蛋黃依序加入麵粉,,蘇打粉,檸檬汁打成蛋黃麵糊(用手拌噢)


蛋白-->要用打蛋器打成泡泡狀,越綿越好,打出的結果會比蛋黃麵糊還多一倍左右


再來把蛋黃麵糊和蛋白泡泡一起拌勻,比例要1:1,蛋白泡泡會剩下一半留著備用


再來倒入準備好的圓烤盤烤-->要記得都要薄薄的一層噢,烤三片或兩片


蛋白泡泡加入鮮奶油和糖拌勻做成放在中間白色的奶油餡備用(甜度要自己調)(要巧克力口味的要記得加巧克力粉)


再把烤好的薄層海綿蛋糕上面舖上剛做好的奶油醬再依序舖上第二層第三層,記得中間部位要舖的厚一點,好讓中間能夠膨起來


最後再撒上細葡萄糖粉,成品這時就ok了有沒有給它很繁鎖呢~~~而且打成蛋白泡泡一定要機絲頭


以上波士頓蛋糕做法感謝:蒲公英姐姐提供