很多人都認為不管做甜點或料理，都需要有一點天份在，才能得心順手，而在我的餐桌上，我卻認為只要努力，沒有做不到的，我真正接觸做料理，大概是這一年多才開始，從家人排斥到會問假日要出什麼料理，真心覺得是一大強心劑，這回分享幾道家中常出現的料理和大家分享~
糖醋雞肉
食材：雞胸肉、甜椒、小黃瓜、蕃茄醬、蒜頭、辣椒、糖、米酒
做法：1.將雞胸肉切塊(可以沾點粉會嫩一點，減醣則可省略)~
2.起油鍋，將蒜頭及辣椒切碎爆香，將雞肉煎至半熟，加些米酒去腥
3.加入小黃瓜及甜椒拌炒、加入糖及蕃茄醬調味即成
九層塔蛋
食材：九層塔、雞蛋、鹽
做法：1.將九層塔切碎備用~
2.雞蛋適量拌勻，我個人的習慣會加點白醋及水增加蛋的綿密度，加入九層塔及鹽拌勻
3.起油鍋，把拌勻的蛋煎至兩面金黃則可起鍋
註~這是女兒很喜歡吃的一道料理，我個人滿喜歡九層塔的香氣，也常利用它來做料理~
竹筍鹹粥
丫母的傑作，之前有分享過做法，就不多寫了~
麻油拌麵線
家中只要有吃麻油雞酒，這就是我那天的餐，我喜歡吃拌麵線，簡單也美味，下回有機會再來試煎麵線~
炒菠菜
這是家中常出現的一道料理，色澤鮮豔，營養也多多~
氣炸肋排
食材：肋排、醬油、五香粉、糖、蒜頭
做法：1.將肋排洗淨備用~
2.加入醬油、五香粉、糖、蒜頭醃漬半天入味
3.直接放入氣炸鍋氣炸成兩面熟成(每台氣炸溫度不同，依自己家中的鍋具調整時間)
甜椒炒荷蘭豆
食材：甜椒、荷蘭豆、鹽、蒜頭
做法：1.甜椒切條備用~
2.起油鍋加入切碎蒜頭爆香
3.放入甜椒及荷蘭豆大火拌炒，加鹽調味即成
註~這是一道好看又好吃的料理，你一定要試試
奶油蒜蝦
從網路上學來的，現在網路很方便，欠缺的只是練習調味，時間終究可練成~
檸檬蝦
我家老爺的傑作~
胡椒蝦
一樣是老爺的傑作，說起海鮮我家老爺比我還會料理，有些菜都還是他教我做的，有人能一起學習共享，這感覺挺好的~
冰花煎餃
家中冷凍一定備有的水餃，偶而換個方式料理也不賴，用玉米粉1：水10，小火蓋鍋煎至水份收乾即成~
涼拌雞絲
這是我平常上班常備的料理，有蔬菜也有肉，再加顆茶葉蛋及一條小地瓜，午餐就能解決~
涼拌義大利麵
醬汁調配用牛蕃茄加蒜末及辣椒、魚露及糖和香菜、還有檸檬汁調成自己喜歡的味道，義麵煮好過肉川燙或煎過，加入醬汁拌勻即可食用~
氣炸豆皮
這是在飄雅姐那裡學來的，現炸出鍋再加上醬汁就是美味~
涼拌菇筍
夏天是吃筍的好季節，不管用炒的煮湯還是涼拌，就是好呷，醬汁就隨自己喜愛添加~
炒破布子豆皮
這是我未來嫂子的傑作，第一次品嚐到，也很厚工，但就是好呷~
醬燒冬瓜蘿蔔
食材：紅蘿蔔一條、冬瓜適量、醬油、冰糖
做法：紅蘿蔔及冬瓜切成適當大小，加入水及醬油及少許冰糖煮至自己喜好的的口感即成~
蜜汁雞肉
這是鄰居嬸嬸教我做的一道料理，網路也有很多版本，就挑自己喜歡的版本做就行~
鳳梨炒大腸
這道也是我家夏天常出現的料理，之前分享過食譜就不重覆了~
蕃茄炒蛋
這道大概人人都會做的料理，但先煮蕃茄還是先煮蛋，我想就看個人的喜好，我的習慣是先煮蛋~
滷小蹄
一樣是我家老爺家的傑作，經我手二次加工加了辣椒及蔥，把它清光~
海苔玉子燒
有人能分享如何能做出美味的玉子燒，我做了幾回，好像都無法達標，雖然家人捧場，但我想口味有待加強~
甜椒雞柳
不想加太多的調味料，有時用蒜頭加點鹽調味，同樣料理就有不同的呈現~
丫母的鹹蜆仔
這在食譜已分享過，喜歡的朋友，可以參考之前的做法~
雞肉豆包
我家老爺的奇想，把雞胸肉加甜椒拌炒加鹽調味，再用現成的豆皮，即成雞肉豆包~
糖醋排骨
這道也算在我家常出現的料理，我個人很喜歡酸甜的料理，覺得好下飯丫~
麥仔煎
沒有忘記孩子喜歡吃的點心，這古早味的麥仔煎大人小孩都愛，網路也很容易找到做法，隨自己喜愛製作囉~
鳳梨菜燕
這是我夏天必做的一道甜點，食材很容易取得，這吃起來比較沒罪惡感及能瞬間消暑~
ＯＲＥＯ免烤起士蛋糕
這也是取自於網路明聰的版本，喜歡的人可以試試~
檸檬愛玉
自己洗的愛玉吃起來安心許多，也可以和孩子一起ＤＩＹ，樂趣多多~
這次的料理，您喜歡哪一道呢？料理之路我還在學習之中，尤其是魚料理，魚真的和我很不熟，我都做不好，改天能好好料理，再來和大家分享～
