夏日超消暑料理

2007070511:54


炙熱的炎夏吃不下飯,但老媽的巧手讓我多吃了一碗咧,喜歡動手做料理的人不妨試試看,這次的消暑料理~


鳳梨炒黑木耳


材料:小型鳳梨一個、乾黑木耳(請先用水泡過)、薑、蔥  調味醬:番茄醬、糖、少許的鹽和醋


做法:1.油燒熱放薑爆香2.鳳梨和泡過的黑木耳同時下鍋,拌炒數分3.將調味醬一一放入拌勻4.勾點薄芡,上桌前灑上蔥花即可。


炒野蓮


材料:野蓮一把(約三十元)、嫩薑、釀的鳳梨醬汁


做法:1.油熱放嫩薑片爆香。2.放入野蓮大火炒3-53.將鳳梨醬汁放入,不需再加鹽,因為鳳梨醬汁已有鹹度了,拌勻即可上桌。


香煎雞蛋豆腐


材料:雞蛋豆腐一盒、蔥花  沾醬:美極泰式酸辣醬


做法:1.油熱將切塊的雞蛋豆腐表皮煎的酥酥即可2.上桌前將醬料畫數圈(依個人喜好添加)再灑上點綴用的蔥花即可。


涼拌小黃瓜


材料:小黃瓜5~6條、蒜頭、辣椒  醬料:薄塩醬油少許、白醋和黑醋適量、糖適量。


做法:1.將小黃瓜洗淨切片(不太會切的可以用削皮器來弄,而且弄出來大小絕對適中)2.將醬料都一併加入拌勻,放入冰箱待入味,約半天即可食用。





老媽的愛心便當


其實我是一個很不喜歡吃飯的人,一個月可能吃不到五碗飯,通常都以麵食或吃菜喝湯帶過,但在此感謝老媽的好手藝,讓我又萌生帶午餐的念頭,其實一些簡單的菜,在炎夏裡反而更佳可口,便當裡有涼拌蘆筍拌酸辣醬、老媽拿手的涼拌小黃瓜、還有涼拌海蜇皮(這個是買的)、還有老爸和老媽辛苦做的超下飯破布子(塊狀),再將白飯灑上三島香鬆,簡便的午餐裡有涼涼的料理及滿滿的愛,讓我吃的好幸福、好滿足。