創意無限，美味再現，這次的菜色可說是憑感覺而走憑空想像而做；人生潛能果真無限大，生活多點變化，料理就多道美味呈現。
辣子雞丁
材料：雞腿肉2~3隻、蒜頭、蔥及辣椒適量、少許的塩及糖、醬油皆適量
做法：1.將雞腿肉去骨切丁，起熱油鍋油炸2~3分,起鍋前開大火將油逼出2.取少許的油量將蒜頭拍碎、蔥白及辣椒切細爆香（蔥綠部份先預留）3.將過油的雞腿肉放入拌抄幾分，將少許塩及糖並適量醬油倒入拌炒4.待顏色均勻後將預留蔥綠放入拌炒數下起鍋即可上桌。
P.S：這道料理，可說是學一半而已，因為思若看到美食節目心血來潮而做的，當然小不點不管好不好吃，看在若辛苦的料理下，怎樣也要吃下去，未料亂炒的也好吃的吶，果真符合我這次要寫的標題，創意無限，美味呈現，至今仍意猶未盡咧！
蒜香菠菜
材料：菠菜一把、蒜頭數顆、塩
做法：1.起油鍋將蒜頭拍碎放入爆香2.將切段的菠菜放入拌炒數分放入塩調味即可上桌。
P.S：菠菜的做法很多種，老媽這次做的是蒜味的，反正她每次做的料理都有些些的不同，因為人的創意無限唄！做菜沒有一定的規則，加上神奇老媽手平凡的菜色也能創造出美味。
香煎鱈魚
材料：鱈魚數塊、少許的塩及酥炸粉、楜椒粉
做法：1.先將鱈魚兩面用少許的塩拍拍去去魚腥味，備用2.起油鍋，將處理好的鱈魚塊沾酥炸粉下油煎至焦黃酥熟即可。
P.S：鱈魚上桌前可灑點楜椒粉或滴幾滴檸檬汁即像餐廳賣的料理鱈魚一樣，我媽真的很棒，隨便弄弄都讓人愛的不得了。
創意料理魚
材料：過魚塊、洋蔥半個、乾香菇、辣椒、少許的塩和香油、醋和糖及醬油皆適量
做法：1.先將香菇泡軟，過魚切丁先用水川燙過，備用2.起油鍋，將辣椒及泡軟的香菇丟入爆香3.香味起再放入洋蔥拌炒幾分即放入川燙過的過魚拌炒至熟4.加入塩、醬油及糖並將適量的醋及幾滴香油放入拌勻即可上桌。
P.S：這道菜我老媽完全憑空想像而炒，應該是隨她的心情而做，那種酸甜辣的滋味還挺下飯的，當然我都只吃菜，也不會過鹹，超讚的啦！
窮人料理粥
材料：吃剩的火鍋湯底、兩碗白米飯、兩顆蛋、蔥段、少許的醋及火鍋醬
做法：1.將剩下的火鍋湯底放入白米飯煮到湯略收乾2.將蛋打成蛋花加入拌勻3.熄火，將蔥花放入拌勻即可使用。
P.S：為何叫窮人料理粥當然是有典故的，以往和同事們去吃火鍋，叫了一堆料配飯吃又吃不完，自從友人看了日本節目之後，現在三、四個人去吃火鍋都只叫一鍋不另加料，每次都吃到見鍋底而且飽的不得了，完全不浪費，不要看它不出色，其實挺好吃的吶，下次若有人要去吃火鍋可以試試喔！還有那個調味料部份隨人喜愛，因為本身鍋底的湯就有味道了喔！
老媽獨創焿
材料：丸子及蝦子5~8的量、荀子和金針茹一些、泡軟的香菇數朵、蔥及辣椒、少許的塩及一點點醬油、糖及醋適量
做法：1.起油鍋將辣椒及泡軟香茹切絲爆香2.放入荀子及金針茹拌炒數分3.放入蝦及丸子加水煮至熟透4.放入糖及醋、醬油及塩調味5.勾點薄芡，加入蔥段即可上桌。
P.S：我媽做焿品一向不按牌裡出牌，想要加什麼就加什麼，重點是要酸、要辣、要甜就能滿足我們挑剔的味覺，及溫暖我們這群難搞的五臟廟。
香煎雞蛋豆腐
材料及做法有興趣者可參照之前發表的文章：夏日超下暑料理請按連接即可。
P.S吃法稍稍不同、重點是一樣美味喔~
香酥茄子
材料及做法有興趣者可參照之前發表的文章：十全十美の料理請按連接即可。
P.S其實茄子在老媽的料理下無論炒或清蒸都好吃，但吃來吃去還是這個讚。
可愛的香蕉
P.S別以為它是芭蕉吶，它可是道道地地的香蕉喔！經改良過的香蕉外型討人喜愛，好吃的程度那就更不用說了，還真辛苦那些農家不斷的改良，小不點才能吃到這麼可愛又好吃的香蕉吶~
希望各位都喜愛這次的創意料理，內容不一定精采，但還是要重申創意無限、美味再現，看了有沒有讓您想要動手做做吶？祝福各位幸福無限囉！
