家常料理幸福滋味

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簡單食材，傳送幸福的滋味，丫母的麵疙瘩充滿蛋香，麵粉香還有家鄉的好味道，而我也希望把這份幸福一直傳遞~

炒鍋牛-來自我家老爺之手，鍋牛買處理好的，加上烏醋及九層塔提味，就是一味下酒菜~

炒空心菜-用蒜頭和辣椒爆香，加點米酒及塩快炒，香噴噴又翠綠的空心菜立馬上桌，這也是我家常見的料理之一~

九層塔蛋-孩子吵著要吃，準備幾顆蛋把九層塔切碎，加上味醂及鹽巴調味，要做成煎蛋及烘蛋都行，這九層塔香很誘人的~

九層塔炒蛤蜊-很喜歡九層塔的香氣，加在海鮮也對味，加點米酒去腥，辣椒及薑絲爆香，又是一道下酒菜呈現~

打拋豬我家最常見~

食材：碎豬肉末、檸檬、牛蕃茄、九層塔、蒜頭、辣椒、魚露、豆瓣醬、糖、米酒

做法：1.將肉末稍清洗過，牛蕃茄切塊，擠檸檬汁備用~

2.起油鍋，將用豬肉末爆香，加入些許米酒去除異味，加入蒜頭及辣椒拌炒

3.加入牛蕃茄及適量檸檬汁、魚露、豆瓣醬、糖、米酒拌炒~

4.起鍋前，加入九層塔再稍微拌一下即完成

炒牛蒡絲-牛蒡營養價值高又便宜，冒險家加點醬油調味，這不管熱熱吃或當涼拌料理都適合~

炒羊肉-羊肉片先用米酒和太白粉醬油稍抓一下，用蒜頭辣椒爆香，把油菜快炒，加入先前醃過的羊肉片拌一拌加少許塩巴調味即成~

蚵仔煎-不太像樣的蚵仔煎，看起來比較像蛋煎蚵，加上蕃茄醬及蔥花點綴，看起來還行~

涼拌黑木耳-是我夏天常帶的午餐料理之一，好準備也不容易壞，調味隨自己喜愛，醬油醋糖隨自己添加就可以~

三杯杏鮑菇-很喜歡三杯的煮法，不用刻意準備雞肉，用杏鮑菇也可以做出一道美味料理，而且營養成份也頗高~

炒甜椒-冒險家自己種的甜椒，用蒜頭爆香用塩調味，就成了餐桌上美味料理~

減醣宮保雞丁-之前分享過，有興趣的朋友，自行翻翻之前發表的料理文喔~

丫姨滷的大腸，丫母要加以調味，灑上薑絲及蔥花，也像餐廳的料理般~

蒜香白蝦-發現一樣和海鮮超搭的胡椒粉，它是阿順師，只要用蒜香爆香，加上米酒快炒蝦，灑上阿順師胡椒快炒，即成這一道美味蒜香白蝦~

檸檬蝦-不喜歡蒜香，清爽的檸檬蝦也上桌，我家老爺炒的，一樣美味~

蜜汁雞-我想廚藝學無止境，這道是鄰居丫嬸教我的，用醬油和蜂蜜去和雞肉融合，起鍋前灑上白芝麻，立馬成了餐廳料理，視覺上真棒~

佃燒秋刀魚-冒險家做的，和詹姆士學的，有興趣的朋友可以上YOUTUBE找找，帶有梅子香的秋刀魚，滿有日式風味的~

炒美人腿-秋天的美人腿最好吃了，光是用蒜頭清炒就很爽口~

麻婆豆腐-這是最佳的便當料理，有這一道，可以多吃一點飯，豆腐和豆瓣醬加點蔥花，就能呈現這一味~

麻油枸杞炒腰子-丫母教我的炒腰子，加上自己是視覺派的，加上枸杞感覺更美味了~

炒花枝-花枝冒險家買回來的，只要用蒜頭辣椒爆香，加上阿順師胡椒粉，起鍋前加入九層塔，真的不輸給外頭海產店賣的喔~

鳳梨炒木耳排骨-食材：乾黑木耳、新鮮鳳梨、薑片、糖、塩、市售排骨酥

做法：1.將黑木耳泡水，鳳梨切片  ，備用~

2.起油鍋，用薑爆香一下，加入木耳及鳳梨及市售排骨酥拌炒

3.加糖、塩調味即成~

鳳梨炒肋排-沒吃完的肋排，加點變化又變出一道料理來，鳳梨加八料理也能開胃，挺棒的~

鳳梨點心-鳳梨真的是很好利用的食材，除了生吃或入料理，就連鳳梨醬及做成蜜鳳梨，再包入包子或則做成鳳梨冰，都是很美味的，再不久就是品嚐鳳梨的好時節，不妨好好品嚐一番~

 

簡單呈現的家常料理，平凡的美味，卻是連接一家人的味蕾幸福味，希望賞文的您也喜歡~