雙薯沙拉。破布子

 

 

眼看這夏天就要接近尾聲，而屬於夏天的料理，我才緩緩端上桌，

但記錄永遠不嫌晚，和大家分享幸福滋味~

   

每天夏天我一定會做二種料理，一個是手捲壽司，另一個則是雙薯沙拉，

這個之前做法都有分享過，就不另外寫，有興趣者，請點連結~

 

 

手捲壽司的料理是很隨意的，我雖然不擅家常料理，但我做的手捲壽司，

我丫母很愛吃，所以每隔一，二個月就會做給丫母嚐鮮~

   

簡易的午餐，滿足了丫母及娃兒的胃，也得到了肯定，這雙方都開心的事，我很樂事做~

   

下雨天，就是我的料理天，無法出外趴趴造，在家做美食也是幸福~

 

 

接著分享丫母近來的餐桌料理~

   

炒三鮮，做法很簡單，就是爆香蒜頭，然後把甜椒，玉米筍及豆乾放入拌炒，

加點糖和醬油及一點點醋提味，即成這料理~

   

韭菜蛋，丫爸自己種的韭菜，新鮮又無農藥，炒個蛋加些塩巴就很美味~

   

也屬夏天餐桌必有的料理，皮蛋豆腐，簡單開胃~

   

我家下飯的好料理，炒鳳梨，把吃不完的鳳梨拿來入菜也是美味的很~

 

 

吃不完的五花肉，加點蔥花及醬油，又變成餐桌上新的佳餚，可以多吃一碗飯~

   

這也是之前常介紹的小黃瓜炒牛肉，在我家也算常出現的料理，

這我也好喜歡吃，我丫母真的中西餐都精通丫~

    

小不點偷呷步，用丫母滷好的豬腳，再拌一點乾麵線，

就成了小不點專屬的豬腳麵線，好呷好呷~

  

破布子在之前有完整介紹過，做法有二種，

不管做成塊狀或是顆狀，都是下飯的好料理~

   

破布子是很厚工的料理，從洗到做，都得細心一步步不能出差錯，

不然就成失敗品，說真的，這還真不簡單，我還是專心採及洗破布子就好~

 

 

有個很愛吃的娃，等待破布子冷卻之中，就很想品嚐了~

   

破布子的製作程序，一個步驟都不能錯，油太少口感則會太澀，

鹽太早放就會提前結塊，無法再修正，每一步都要準確到位，

這也算是功夫菜來著吧~

   

結成塊之後，切塊存放冷凍，可保存半年左右，要品嚐退冰即可，

直接品嚐就很美味，若煎蛋也是很不錯的~

   

這次做破布子又學到一門學問，破布子和芒果是相刑相剋的食物，

手若碰芒果，則做破布無法結塊，若芒果吃多了，則可吃點破布子解毒，

二者之間的微妙之處，真的挺有意思的~

   

美味料理，也要好湯做陪，丫母為我燉的雞湯，加入我愛的黑棗及枸杞及香菇，

一整個好美味又好營養丫，我能不被養胖都很難捏~

 

 

謝謝遠在花蓮的米肝媽，知道我愛吃她手做的麵包和點心，一次宅配多種口味，

讓我一次滿足，灑點水烤後就像出爐般的美味，真的很感恩米肝媽做的健康麵包，

讓愛吃麵包蛋糕的我，吃的開心又感動，當然也要感恩在心~

   

再來，是芬妮的手做餅乾，認識芬妮也好一段日子了，知道她有一身的好廚藝，

也漸漸跨足自己的興趣，利用照顧娃兒的時間，做起手工餅乾料理來，芬妮做的餅乾，

能吃出簡單的原味，用料很實在，我和娃兒都挺愛吃的，很值得推薦給大家喔~

   

現在的點心充滿了新意，自從有娃兒後，我家常常出現可愛的小點心，

很感謝大家對娃兒的疼愛，希望這屬於夏天的料理，您也會喜歡，

也希望您能嚐到愛的料理幸福感~