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愛滿滿料理
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平凡美味料理
2007
10
12
11:15
蝦仁炒豌豆夾材料:蝦子和豌豆夾適量、蒜頭、鹽適量。做法:1.起油鍋,放入拍碎的蒜頭爆香2.將去殼蝦子先放進去炒一會3.放入豌豆夾拌炒至熟3.加鹽調味即可成。P.S:沒什麼特別,反正老媽就是愛搞顏色配,但這樣炒起來的味道真的不錯喔~醬燒五花肉材料:五花肉適量、蒜頭及辣椒、醬油和糖適量。做法:1.先將五花肉切塊放入盤,取適量糖和醬油浸一會待入味2.起油鍋,放入拍碎的蒜頭及辣椒爆香2.再把處理好的五花肉加水下去燜煮至熟3.加入少許的醬油及糖再調味一下即可上桌。P.S:我並不愛吃肉,但每次老媽煮這種醬燒肉我就是會受不了,因為真的太好吃了~炒龍鬚菜材料:龍鬚菜一把、蒜頭及辣椒、自釀鳳梨醬汁和鹽適量。做法:1.把龍鬚菜切段,起油鍋,放入拍碎的蒜頭及辣椒爆香2.放入龍鬚菜...
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老媽的絕色料理
2007
09
21
10:33
麻婆豆腐材料:傳統豆腐一塊、絞肉一些、蒜頭及辣椒、蔥花、豆瓣醬和米酒及糖適 量。做法:1.起油鍋,放入拍碎的蒜頭及辣椒爆香2.將絞肉先放進去炒並倒點米酒拌炒去腥味3.肉末炒至有香味把豆瓣醬放入拌炒4.放進切好的豆腐並加一點點水燒至入味加一點點糖待湯收為略乾5.起鍋前勾起薄芡,灑蔥花即可上桌。P.S:這料麻婆豆腐可說是最佳的配飯料理丫,那種辣辣又帶點甜味的感覺超好吃的啦!豌豆夾炒花枝材料:豌豆夾適量、花枝隨意、蒜頭及辣椒、塩適量做法:1.起油鍋,放入切好的蒜頭及辣椒爆香2.將切好的花枝先放進去炒一會3.把豌豆夾放入拌炒並加塩調味炒熟即可上桌。P.S:這個光看顏色我就愛,而且味道很爽口很好吃,光吃菜就飽了吶!花配綠材料:綠椰菜一顆、紅蘿蔔半條、蒜頭及辣椒、塩適量...
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輕鬆拌、美味餐
2007
09
06
09:51
黃金豆腐 材料:雞蛋豆腐一盒、洋蔥半個、蔥花、泰式酸辣醬和番茄醬適量 做法:1.起油鍋,將切好的豆腐油煎至酥,備用2.用一點點的油,把切碎的洋蔥放入炒軟,並加入泰式酸辣醬和番茄醬快速拌勻即成3.起鍋前將蔥花放入即成這道黃金豆腐。 P.S:突然想到豆腐也可以當成糖醋魚這麼做,所以請老媽幫忙,果真味道好的沒話講,真佩服自己的腦子,當然更崇拜我那神奇老媽料理手。牛肉拌黃瓜 材料:熟牛肉塊、小黃瓜2~3條、薑、辣椒、醬油和糖及粗黑楜椒適量 做法:1.將切好的牛肉切絲,小黃瓜切滾刀段備用2. 起油鍋,將切好的辣椒和薑絲放入爆香,並放入切好的牛肉和小黃瓜拌炒3.加入醬油、糖和粗黑楜椒適量放入拌勻即可上桌。 P.S:這是我老媽自己發明的料理,超好吃的,短短幾分鐘便見底,不...
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平凡料理,美味至極
2007
08
24
10:00
名牌只要我喜歡的就是名牌,料理只要是親手做的即是美味,平凡料理創意做,美味可口全都盡在這至極的味道裡。創意麵材料:泡麵2包、湯匙菜1把、蛋1個、貢丸隨意、辣椒適量 做法:1.用清水先煮湯,水滾放貢丸煮約3-5分2.將辣椒切碎和泡麵(含調味料)一起放入滾水中煮3.放入洗淨的湯匙菜煮約1~2分,打蛋花加入即可熄火食用。 P.S:這道料理是若做的,在我心理我媽是料理達人,而若可是創意達人,誰說泡麵一定要中規中矩的泡吶,這樣煮起來的感覺真的跟賣的拉麵沒兩樣,超好吃的呦。炒三鮮材料:韮菜1把、紅蘿蔔半條、豆干2塊、辣椒、塩適量 做法:1.起油鍋,將切好的辣椒放入爆香2.將豆干切片先放入拌炒一下,再加入切好的紅蘿蔔拌炒至軟3.最後把切好的韮...
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長長久久の料理
2007
08
15
10:26
隨著情人節的來臨,並非得出外吃”貴鬆鬆”的大餐才算過情人節,其實不管您有情人也好或沒有情人也罷都可以動手做做幫自己過節喔!這次小不點推出長長久久之料理,幸福的九道菜,希望大家吃了都幸福到永久喔~ 香炒辣蝦 材料:泰國蝦十來尾、蔥、辣椒、醬油和糖適量 做法:1.蝦清理乾淨,起油鍋放辣椒爆香2.炒至變紅快熟時,加入醬油及糖調味3.起鍋前,將切好蔥段放入拌幾下即可上桌。 P.S:上次也有一道友人送的香炒泰國蝦,而這次是老媽依心情做的,老媽子過敏不敢吃海產,但卻又很愛煮,真是的!這種甜甜辣辣的好滋味還真是讚吶。炒蘆荀 材料:蘆荀一把、薑、塩適量 做法:1.起油鍋,放入切好的薑絲爆香2.放入切段的蘆筍拌抄數分,加入適量的塩調味拌勻即可上桌。 P.S:大枝的蘆荀涼拌的也...
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創意無限,美味再現
2007
07
31
10:26
創意無限,美味再現,這次的菜色可說是憑感覺而走憑空想像而做;人生潛能果真無限大,生活多點變化,料理就多道美味呈現。辣子雞丁材料:雞腿肉2~3隻、蒜頭、蔥及辣椒適量、少許的塩及糖、醬油皆適量做法:1.將雞腿肉去骨切丁,起熱油鍋油炸2~3分,起鍋前開大火將油逼出2.取少許的油量將蒜頭拍碎、蔥白及辣椒切細爆香(蔥綠部份先預留)3.將過油的雞腿肉放入拌抄幾分,將少許塩及糖並適量醬油倒入拌炒4.待顏色均勻後將預留蔥綠放入拌炒數下起鍋即可上桌。P.S:這道料理,可說是學一半而已,因為思若看到美食節目心血來潮而做的,當然小不點不管好不好吃,看在若辛苦的料理下,怎樣也要吃下去,未料亂炒的也好吃的吶,果真符合我這次要寫的標題,創意無限,美味呈現,至今仍意猶未盡咧!蒜香菠菜材料...
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十全十美の料理
2007
07
13
14:34
神奇老媽手化平凡為富有,這次推出的是十全十美餐,樣樣美味,餐餐皆精采。夏日涼麵三人份材料:關廟麵(三份)、小黃瓜2條、紅蘿蔔1條、豆芽菜10元、橄欖油適量。 涼麵醬:市售芝麻醬(三包)、蒜頭3至4顆、(薄塩醬油、果糖、辣油、熱開水、醋、辣油以上皆適量)涼麵做法:1.水滾,放入關廟麵煮到變軟撈起泡冷水2.將橄欖油拌入麵並吹涼備用3.豆芽菜快速川燙撈起泡冷水4.將小黃瓜、紅蘿蔔刨絲備用5.取盤放麵及其它食材即可。醬汁做法:1.取碗放入芝麻醬用熱開水拌勻2.將其它適量之沾醬全部放入拌勻3.蒜頭拍碎放入待涼放冰箱。P.S:這道涼麵是小不點做的,第二次做總算有點成功,但醬料部份みどぃ姐姐說醬太濃稠了,這是小不點下次要改進的地方囉!希望下次做出來真的是完美的。拌地瓜葉材...
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夏日超消暑料理
2007
07
05
11:54
炙熱的炎夏吃不下飯,但老媽的巧手讓我多吃了一碗咧,喜歡動手做料理的人不妨試試看,這次的消暑料理~鳳梨炒黑木耳材料:小型鳳梨一個、乾黑木耳(請先用水泡過)、薑、蔥 調味醬:番茄醬、糖、少許的鹽和醋做法:1.油燒熱放薑爆香2.鳳梨和泡過的黑木耳同時下鍋,拌炒數分3.將調味醬一一放入拌勻4.勾點薄芡,上桌前灑上蔥花即可。炒野蓮材料:野蓮一把(約三十元)、嫩薑、釀的鳳梨醬汁做法:1.油熱放嫩薑片爆香。2.放入野蓮大火炒3-5分3.將鳳梨醬汁放入,不需再加鹽,因為鳳梨醬汁已有鹹度了,拌勻即可上桌。香煎雞蛋豆腐材料:雞蛋豆腐一盒、蔥花 沾醬:美極泰式酸辣醬做法:1.油熱將切塊的雞蛋豆腐表皮煎的酥酥即可2.上桌前將醬料畫數圈(依個人喜好添加)再灑上...
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老媽下廚房,上好菜
2007
07
03
08:14
小黃瓜可是我的最愛,而老媽除了拿手的涼拌小黃瓜外,炒的也在行~辣炒花枝小黃瓜其材料由圖可見:小黃瓜、花枝、辣椒和蒜頭做法:1.油燒熱放辣椒和蒜頭爆香2.放入花枝拌炒約1分鐘,放入小黃瓜拌勻,加鹽調味即可上桌。清蒸牛肉片材料:牛肉(或豬肉) 沾醬:蔥、辣椒、香油、薄塩醬油和辣油少許(也可依個人喜歡調配醬料)做法:1.將買來的牛肉用電鍋蒸熟切成薄片即可。2.醬料在我家可是不能少的東西,所以把全部的東西都調和就對了,很簡單的一道菜喔!但有些人不敢吃牛肉,其實也可以換豬肉試試也挺棒的。炒山蘇材料:山蘇、小魚乾、破布子(顆粒)、辣椒、蒜頭做法:1.油熱將辣椒和蒜頭爆香,放入山蘇拌炒2.快炒約1~3分鐘將小魚乾放入拌炒3.將破布子放入和少許鹽巴調味(基本上破...
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