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愛滿滿料理
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秋之料理.美味上桌
2009
09
15
07:44
--> 洋蔥糖醋排骨 ...
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愛滿滿料理
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開胃清爽好料理
2009
07
09
07:52
炎炎夏日吃什麼能開胃呢？來~來~來，就讓小不點為您們消暑一下，為您呈現開胃清爽好料理，滿足您的心也讓您開胃喔~ 糖醋排骨材料：市售排骨酥、洋蔥、鳳梨、蒜頭、蔥、米酒、糖及蕃茄醬皆適量做法：1.起油鍋，將拍碎的蒜頭放入爆香2.放入排骨酥拌炒，加點米酒去腥味3.放入蕃茄醬及糖調味4.加入鳳梨拌炒，並加入切好的洋蔥拌炒均勻即可食用。P.S：這道料理是大哥炒的，在夏天享用這種酸甜料理挺對味的，就算把排骨酥拿掉，單炒鳳梨及洋蔥也很美味喔~涼拌竹筍材料：竹筍、市售沙拉醬做法：1.起滾水，將將竹筍去殼後，切成適量大小，煮熟撈起瀝乾水份2.冰涼，要食用時再把沙拉醬放入即成。P.S：丫爸種的筍子超甜的，而厲害的丫母總會把丫爸採回來的筍子弄成三吃，一為煮湯、二為炒筍、...
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愛滿滿料理
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家常料理.幸福點滴
2009
05
25
12:33
忙碌的生活，讓我忘卻家中丫母的辛苦了，拍了許久的料理，趕在端午佳節端上來，與大家一同分享媽媽的家常菜，讓大家一起品嚐幸福的好滋味喔~ 醬燒豬肉 材料：里肌肉、蔥、糖、辣椒、蒜頭、醬油做法：1.將買回來的里肌肉洗淨切成薄片，用醬油及適量的辣椒及頭醃漬，放入冰箱一天，待入味2.將里肌肉放入鍋中加點水及糖提味，煎熟即可食用。P.S：醬燒豬肉或雞肉是丫母常做的料理，每回吃到這料理都會彷彿置身於燒肉屋一樣，丫母的手藝一點也不輸給餐廳的總舖師，喜歡吃燒肉的朋友，有機會不妨試試看！蒜炒花枝 材料：花枝、蒜頭、辣椒、大蒜、塩適量做法：1.將花枝洗淨切成大小適中，斜刀刻出花紋2.油起鍋，將拍碎的蒜頭及辣椒放入爆香3.放入花枝拌炒4.放入塩巴調味並加入大蒜拌勻，即可...
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桑椹春捲.幸福滋味
2009
03
05
07:46
桑椹口味春捲初體驗，丫母煮的食在好滋味，春天是吃春捲好季節，丫母滿桌料理色香味，道道深得人心難忘卻，與您分享這幸福滋味。 紅燒糖醋魚 材料：吳郭魚、洋蔥、蔥、醋、糖、塩、辣椒、蒜頭、蕃茄醬做法：1.將吳郭魚洗淨，用鹽巴稍抓一下；洋蔥切絲，用鹽稍醃一下洗淨，兩者皆備用2.起油鍋，將吳郭魚煎至兩面金黃，熟成先盛盤3.將蒜頭及辣椒拍碎，起油鍋爆香4.放入洋蔥一起拌炒，待洋蔥稍熟，加入適量糖及醋、少許的蕃茄醬和塩調味5.起鍋淋在吳郭魚上即完成。P.S：這一道糖醋魚不管是配飯或單吃，味道都是一級棒的好料理，媽媽除了涼拌小菜功力一流外，糖醋的料理她也專精，家中有個這樣的丫母，真叫人幸福的不得了~蒜炒黃帝豆 材料：黃帝豆、蒜頭、大蒜、塩適量做法：1.將黃帝豆去...
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春之饗宴
2009
02
05
12:20
送走了寒冬，迎接了新春，揮別了黑夜，迎接了白天，冬之溫暖料理溫暖人心後，推出春之饗宴，在新的一年開始，要讓心暖暖的讓胃飽飽的，一起來品嚐丫母的好滋味~ 涼拌黃瓜雞絲材料：大黃瓜、雞肉、醋、糖、塩、辣椒、蒜頭做法：1.將黃瓜去皮，用匏刀匏成薄片，用塩抓一下去苦水增加脆度2.將適量雞肉燙熟後，撕成絲狀備用3.將黃瓜及雞肉加在一起，加入拍碎的蒜頭及辣椒，加入適量的糖及醋拌勻，冰鎮半天後即可食用。P.S：這是一道很簡單的涼拌料理，媽媽這次用黃瓜取代小黃瓜，口感上雖少了脆度卻增加了甜度，而且簡單又易做，而且清爽沒有負擔喔~香煎烏魚子&醬鮪魚烏魚子材料：烏魚子、米酒烏魚子做法：1.放入適量的米酒，將烏魚子放入待半熟，酒揮發再撈起2.起油鍋，將吸入酒香氣...
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冬之溫暖料理
2008
12
04
12:12
冬天是個進補的好季節，雖然對於補品料理我一向都不喜歡，不過為了身體好，現在多多少少都會吃一點，這次就為大家帶來媽媽的冬之溫暖料理，在寒冬中為大家添一份暖意~韭菜炒蝦仁材料：韭菜一把、蝦仁、蒜頭、辣椒、塩適量做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭及辣椒放入爆香2.放入切好的韭菜大火快速拌炒3.放入蝦仁一起拌炒4.加塩調味即可。P.S：媽媽喜歡把綠色蔬菜和蝦仁做為搭配，看起來除了顏色好看之外，當然嚐起來也是十分的美味~沙茶三目蟹材料：三目蟹5~6隻、蒜頭、沙茶醬適量做法：1.先將三目蟹洗過並將身及腳分段，腳的部份拍碎2.起油鍋，將切好的蒜頭放入爆香2.放入處理好的三目蟹拌炒3.放入少許的水及適量的沙茶醬稍燜入味，即完成。P.S：秋或冬是適合吃螃蟹的季節，不管是清蒸或是像...
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家鄉味,好滋味料理
2008
10
13
17:08
秋旅的日子結束了，季節也漸漸進入了冬季，天氣雖然沒有太大的改變，不過早晚的溫差，日夜的長短已明顯感受到季節的不同，趴趴走遊記暫告一段落，該端上媽媽的料理囉~蕃茄豆腐材料：盒裝豆腐、紅蕃茄或牛蕃茄、蒜頭、蔥、蕃茄醬及塩皆適量做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭放入爆香2.放入切好的蕃茄拌炒幾下，加入切好的豆腐一起拌炒至入味3.加入少許的蕃茄醬及塩調味，上桌前灑上蔥花即成。P.S：我是一個很愛吃豆腐的人，而丫母是個很會料理豆腐的人，常看老媽料理的人一定對豆腐不陌生，不管煎、煮、炒、炸我丫母都ok的啦^^~蘆筍炒蛤材料：蘆筍一把、薑、蛤、塩做法：1.先將蘆筍洗淨去粗外皮，蛤仔買回來浸水待吐沙，備用2.起油鍋，放入切好的薑絲爆香3.放入蘆筍拌炒一下，加入洗淨的蛤仔一起拌炒...
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繽紛料理,幸福滿溢
2008
08
13
16:35
好久沒有端出丫母的好料理了，雖然已過了立秋的日子，不過還是好熱喔！為了讓大家消暑一下，再度推出繽紛料理，希望大家都能品嚐到幸福滋味喔^^~黑胡椒黃瓜牛肉材料：牛肉、小黃瓜、薑、辣椒、黑胡椒、糖及醬油皆適量做法：1.起油鍋，將切好的薑絲及辣椒爆香2.放入切好的小黃瓜拌炒一下3.放入切好的熟牛肉條拌炒4.加入黑胡椒、糖及醬油調味即成。P.S：丫母的牛肉做法有很多種，每回丫母都會把燉好的牛肉做成不同的料理呈現，這是其中的一種，也是我最愛的一種，若您對燉牛肉有興趣~請參考之前發表的古早味&創意料理酥炸好滋味右圖炸雞丁及香酥豆腐的材料及作法請參考之前的美味繽紛的料理、左圖為蝦球材料為：蝦仁、麵粉、蛋、酥炸粉做法：1.先將蝦仁洗淨，備用2.加入麵粉、蛋及酥炸粉拌...
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麵麵俱到&破布子
2008
07
22
07:43
麵麵俱到好料理，讓家人喜愛不已，輕鬆拌麵我可以，吃麵食我最嘎噫，想學破布子的你，不要錯過這料理。酢醬麵 材料：關廟麵、小黃瓜、豆乾、維力酢醬、油蔥、豆芽菜皆適量做法：1.起滾水，將麵煮熟2.將豆芽菜汆燙備用3.將切好的豆乾、小黃瓜及適量的維力酢醬和油蔥拌勻，備用4.把煮好的關廟麵放入調好的醬中拌勻即成。P.S：這是小不點自己做的酢醬麵，老實說不是我自誇，真的不輸給店家賣的麵喔！只不過第一次做，不知酢醬要加多少，所以略鹹了一點，不過有了維力酢醬真的讓麵食更簡單了~魯粿條 材料：粿條、香菇、洋蔥、豬肝、花枝、高麗菜、蒜頭、辣椒、醬油、塩和糖及柴魚粉、太白粉皆適量做法：1.先將香菇泡軟，洋蔥切絲泡水備用2.豬肝洗淨，起滾水汆燙備用3.起油鍋，放入蒜頭及辣椒爆香，放...
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母女攜手再創美味
2008
06
26
09:47
母女聯手二回合，拿手料理試著做，煎煮炒炸樣樣有，盡在部落格裡頭，看小不點和丫母，將美食全端上桌，讓您嘗到好滋味，幸福延續到永久。韭菜茄子材料：茄子3~4條、韭菜1把、蒜頭、醬油和塩適量做法：1.起油鍋，將切碎蒜頭爆香2.放入茄子用點水燜煮至熟3.加入少許的醬油及塩調味4.放上韭菜拌炒即可上桌。P.S：韭菜和茄子都是我丫爸種的，丫母很喜歡把兩樣菜做為結合，沒想到這樣一搭還挺對味的吶！愛吃茄子的人可以試試看喔~雙菇炒高麗菜材料：高麗菜、香菇、金針菇、塩和柴魚粉適量、蒜頭做法：1.先將香菇及金針菇泡軟，撈起備用2.起油鍋，放入蒜頭爆香，放入香菇拌炒3.同時放入金針菇及高麗菜拌炒4.加塩及柴魚粉調味即成。P.S：會不會覺得這道很眼熟吶！沒錯沒錯在上回簡易清爽料理出現...
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炎炎夏日吃什麼能開胃呢？來~來~來，就讓小不點為您們消暑一下，為您呈現開胃清爽好料理，滿足您的心也讓您開胃喔~ 糖醋排骨材料：市售排骨酥、洋蔥、鳳梨、蒜頭、蔥、米酒、糖及蕃茄醬皆適量做法：1.起油鍋，將拍碎的蒜頭放入爆香2.放入排骨酥拌炒，加點米酒去腥味3.放入蕃茄醬及糖調味4.加入鳳梨拌炒，並加入切好的洋蔥拌炒均勻即可食用。P.S：這道料理是大哥炒的，在夏天享用這種酸甜料理挺對味的，就算把排骨酥拿掉，單炒鳳梨及洋蔥也很美味喔~涼拌竹筍材料：竹筍、市售沙拉醬做法：1.起滾水，將將竹筍去殼後，切成適量大小，煮熟撈起瀝乾水份2.冰涼，要食用時再把沙拉醬放入即成。P.S：丫爸種的筍子超甜的，而厲害的丫母總會把丫爸採回來的筍子弄成三吃，一為煮湯、二為炒筍、...
忙碌的生活，讓我忘卻家中丫母的辛苦了，拍了許久的料理，趕在端午佳節端上來，與大家一同分享媽媽的家常菜，讓大家一起品嚐幸福的好滋味喔~ 醬燒豬肉 材料：里肌肉、蔥、糖、辣椒、蒜頭、醬油做法：1.將買回來的里肌肉洗淨切成薄片，用醬油及適量的辣椒及頭醃漬，放入冰箱一天，待入味2.將里肌肉放入鍋中加點水及糖提味，煎熟即可食用。P.S：醬燒豬肉或雞肉是丫母常做的料理，每回吃到這料理都會彷彿置身於燒肉屋一樣，丫母的手藝一點也不輸給餐廳的總舖師，喜歡吃燒肉的朋友，有機會不妨試試看！蒜炒花枝 材料：花枝、蒜頭、辣椒、大蒜、塩適量做法：1.將花枝洗淨切成大小適中，斜刀刻出花紋2.油起鍋，將拍碎的蒜頭及辣椒放入爆香3.放入花枝拌炒4.放入塩巴調味並加入大蒜拌勻，即可...
桑椹口味春捲初體驗，丫母煮的食在好滋味，春天是吃春捲好季節，丫母滿桌料理色香味，道道深得人心難忘卻，與您分享這幸福滋味。 紅燒糖醋魚 材料：吳郭魚、洋蔥、蔥、醋、糖、塩、辣椒、蒜頭、蕃茄醬做法：1.將吳郭魚洗淨，用鹽巴稍抓一下；洋蔥切絲，用鹽稍醃一下洗淨，兩者皆備用2.起油鍋，將吳郭魚煎至兩面金黃，熟成先盛盤3.將蒜頭及辣椒拍碎，起油鍋爆香4.放入洋蔥一起拌炒，待洋蔥稍熟，加入適量糖及醋、少許的蕃茄醬和塩調味5.起鍋淋在吳郭魚上即完成。P.S：這一道糖醋魚不管是配飯或單吃，味道都是一級棒的好料理，媽媽除了涼拌小菜功力一流外，糖醋的料理她也專精，家中有個這樣的丫母，真叫人幸福的不得了~蒜炒黃帝豆 材料：黃帝豆、蒜頭、大蒜、塩適量做法：1.將黃帝豆去...
送走了寒冬，迎接了新春，揮別了黑夜，迎接了白天，冬之溫暖料理溫暖人心後，推出春之饗宴，在新的一年開始，要讓心暖暖的讓胃飽飽的，一起來品嚐丫母的好滋味~ 涼拌黃瓜雞絲材料：大黃瓜、雞肉、醋、糖、塩、辣椒、蒜頭做法：1.將黃瓜去皮，用匏刀匏成薄片，用塩抓一下去苦水增加脆度2.將適量雞肉燙熟後，撕成絲狀備用3.將黃瓜及雞肉加在一起，加入拍碎的蒜頭及辣椒，加入適量的糖及醋拌勻，冰鎮半天後即可食用。P.S：這是一道很簡單的涼拌料理，媽媽這次用黃瓜取代小黃瓜，口感上雖少了脆度卻增加了甜度，而且簡單又易做，而且清爽沒有負擔喔~香煎烏魚子&醬鮪魚烏魚子材料：烏魚子、米酒烏魚子做法：1.放入適量的米酒，將烏魚子放入待半熟，酒揮發再撈起2.起油鍋，將吸入酒香氣...
冬天是個進補的好季節，雖然對於補品料理我一向都不喜歡，不過為了身體好，現在多多少少都會吃一點，這次就為大家帶來媽媽的冬之溫暖料理，在寒冬中為大家添一份暖意~韭菜炒蝦仁材料：韭菜一把、蝦仁、蒜頭、辣椒、塩適量做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭及辣椒放入爆香2.放入切好的韭菜大火快速拌炒3.放入蝦仁一起拌炒4.加塩調味即可。P.S：媽媽喜歡把綠色蔬菜和蝦仁做為搭配，看起來除了顏色好看之外，當然嚐起來也是十分的美味~沙茶三目蟹材料：三目蟹5~6隻、蒜頭、沙茶醬適量做法：1.先將三目蟹洗過並將身及腳分段，腳的部份拍碎2.起油鍋，將切好的蒜頭放入爆香2.放入處理好的三目蟹拌炒3.放入少許的水及適量的沙茶醬稍燜入味，即完成。P.S：秋或冬是適合吃螃蟹的季節，不管是清蒸或是像...
秋旅的日子結束了，季節也漸漸進入了冬季，天氣雖然沒有太大的改變，不過早晚的溫差，日夜的長短已明顯感受到季節的不同，趴趴走遊記暫告一段落，該端上媽媽的料理囉~蕃茄豆腐材料：盒裝豆腐、紅蕃茄或牛蕃茄、蒜頭、蔥、蕃茄醬及塩皆適量做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭放入爆香2.放入切好的蕃茄拌炒幾下，加入切好的豆腐一起拌炒至入味3.加入少許的蕃茄醬及塩調味，上桌前灑上蔥花即成。P.S：我是一個很愛吃豆腐的人，而丫母是個很會料理豆腐的人，常看老媽料理的人一定對豆腐不陌生，不管煎、煮、炒、炸我丫母都ok的啦^^~蘆筍炒蛤材料：蘆筍一把、薑、蛤、塩做法：1.先將蘆筍洗淨去粗外皮，蛤仔買回來浸水待吐沙，備用2.起油鍋，放入切好的薑絲爆香3.放入蘆筍拌炒一下，加入洗淨的蛤仔一起拌炒...
好久沒有端出丫母的好料理了，雖然已過了立秋的日子，不過還是好熱喔！為了讓大家消暑一下，再度推出繽紛料理，希望大家都能品嚐到幸福滋味喔^^~黑胡椒黃瓜牛肉材料：牛肉、小黃瓜、薑、辣椒、黑胡椒、糖及醬油皆適量做法：1.起油鍋，將切好的薑絲及辣椒爆香2.放入切好的小黃瓜拌炒一下3.放入切好的熟牛肉條拌炒4.加入黑胡椒、糖及醬油調味即成。P.S：丫母的牛肉做法有很多種，每回丫母都會把燉好的牛肉做成不同的料理呈現，這是其中的一種，也是我最愛的一種，若您對燉牛肉有興趣~請參考之前發表的古早味&創意料理酥炸好滋味右圖炸雞丁及香酥豆腐的材料及作法請參考之前的美味繽紛的料理、左圖為蝦球材料為：蝦仁、麵粉、蛋、酥炸粉做法：1.先將蝦仁洗淨，備用2.加入麵粉、蛋及酥炸粉拌...
麵麵俱到好料理，讓家人喜愛不已，輕鬆拌麵我可以，吃麵食我最嘎噫，想學破布子的你，不要錯過這料理。酢醬麵 材料：關廟麵、小黃瓜、豆乾、維力酢醬、油蔥、豆芽菜皆適量做法：1.起滾水，將麵煮熟2.將豆芽菜汆燙備用3.將切好的豆乾、小黃瓜及適量的維力酢醬和油蔥拌勻，備用4.把煮好的關廟麵放入調好的醬中拌勻即成。P.S：這是小不點自己做的酢醬麵，老實說不是我自誇，真的不輸給店家賣的麵喔！只不過第一次做，不知酢醬要加多少，所以略鹹了一點，不過有了維力酢醬真的讓麵食更簡單了~魯粿條 材料：粿條、香菇、洋蔥、豬肝、花枝、高麗菜、蒜頭、辣椒、醬油、塩和糖及柴魚粉、太白粉皆適量做法：1.先將香菇泡軟，洋蔥切絲泡水備用2.豬肝洗淨，起滾水汆燙備用3.起油鍋，放入蒜頭及辣椒爆香，放...
母女聯手二回合，拿手料理試著做，煎煮炒炸樣樣有，盡在部落格裡頭，看小不點和丫母，將美食全端上桌，讓您嘗到好滋味，幸福延續到永久。韭菜茄子材料：茄子3~4條、韭菜1把、蒜頭、醬油和塩適量做法：1.起油鍋，將切碎蒜頭爆香2.放入茄子用點水燜煮至熟3.加入少許的醬油及塩調味4.放上韭菜拌炒即可上桌。P.S：韭菜和茄子都是我丫爸種的，丫母很喜歡把兩樣菜做為結合，沒想到這樣一搭還挺對味的吶！愛吃茄子的人可以試試看喔~雙菇炒高麗菜材料：高麗菜、香菇、金針菇、塩和柴魚粉適量、蒜頭做法：1.先將香菇及金針菇泡軟，撈起備用2.起油鍋，放入蒜頭爆香，放入香菇拌炒3.同時放入金針菇及高麗菜拌炒4.加塩及柴魚粉調味即成。P.S：會不會覺得這道很眼熟吶！沒錯沒錯在上回簡易清爽料理出現...