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簡單美味家常料理

2013012108:07
有一種味道，也許平凡卻是最滿足人心的~那也是永遠無法取代的家常料理，丫母上菜囉~ 麻油腰子食材：腰子一付、薑片、枸杞、麻油、鹽做法：1.先將腰子切好，煮滾水將腰子燙過，去血水，備用2.起鍋加入麻油，放入切好的薑片爆香3.將處理好的腰子放入拌炒，加點鹽及洗淨的枸杞提味即成P.S：麻油料理中唯獨腰子我最敢吃，也要感謝丫母在我坐月子期間，幫我調整好體質，讓我現在不再因為生理期而難受，而加點枸杞的做法，多了甜點，美味更加分~芹菜炒花枝食材：芹菜適量、蒜頭或辣椒、花枝、鹽做法：1.將芹菜及處理好的花枝切成適度的大小，備用2.起油鍋，依各人口味加入蒜頭或辣椒爆香3.放鹽調味快炒，即可食用P.S：這道料理不管在娘家或在婆家都滿常出現的，丫母喜歡加花枝炒，婆婆喜歡...
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懷念滋味丫母料理

2012071012:03
忘了有多久沒有PO丫母煮的料理了，在我心中丫母仍是第一名的廚師，來回味一下丫母的好料理~ 涼拌黃瓜香菇食材：乾香菇、小黃瓜數條、薑、辣椒、香油、醋、糖、醬油做法：1.先將乾香菇泡水切絲備用，起油鍋，將香菇爆出香氣2.加醬油及糖，讓香菇煮熟入味，放涼備用3.將小黃瓜、薑、辣椒切絲，備用4.將處理好的香菇及小黃瓜，加醋及香油一起拌勻，放入冰箱內，冰涼即可食用。P.S：這是一道很適合夏天食用的料理，丫母知道我愛吃香菇及小黃瓜，她總是無師自通的創造出一些美味的料理，我光是吃這頓菜，就能飽足一餐了~古早味絲瓜麵食材：中型絲瓜、高麗菜、老船長魚罐頭、麵條做法：1.將絲瓜及高麗菜切成適度的大小，備用2.起油鍋，用紅蔥頭爆香，加入切好的絲瓜及高麗菜拌炒3.放入適度...
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涼拌料理地瓜甜點

2011101717:31
迎接秋天的到臨，我的心還停留在夏天~用夏日甜點，來回味我甜蜜的夏季回憶~ 涼拌小黃瓜香菇材料：小黃瓜2條、乾香菇、蒜頭（依個人喜好）、蕃茄醬及沙拉醬（1：1）做法：1. 將乾香菇泡水泡軟切絲，起油鍋爆香，備用2. 小黃瓜洗淨匏絲，備用3. 將（1）及（2）拌在一起，加入蒜末，再用蕃茄醬及沙拉醬用（1：1）調和拌一拌，即可食用。  P.S：這是小不點夏日最愛的一道輕食，做法簡單又清爽，除了冬天外，我覺得任何時間品嚐都適合~芝麻醬雞絲黃瓜材料：小黃瓜3~5條、雞胸肉、蒜頭、辣椒、蔥、甜醬油、醋、芝麻醬做法：1. 將雞胸肉用抹少許塩，用電鍋蒸熟待涼剝成絲，備用2. 小黃瓜洗淨切絲，備用3.加入適量的辣椒、蔥、甜醬油、醋、芝麻醬拌勻，冰涼約半天，入味即可食用。...
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龍蝦手捲龍眼花茶

2011050317:32
隨著母親節的到來，今天除了帶來久違的丫母料理外，小不點也要獻上丫母愛吃的-龍蝦手捲，獻給辛苦的丫母~壽司材料：要製作清爽的龍蝦手捲，首先要準備的材料有：中型的海苔、小黃瓜、肉鬆或素肉鬆（小不點選用的是較酥脆的素食南瓜酥鬆） 另一個重要食材-米醋飯（材料：糯米、白米、醋、白糖）米醋飯做法：1.煮適量的糯米及白米（用1：1的量，我覺得剛好）2.米飯煮熟，扣出鋪陳待水蒸氣蒸發，米飯會Q一點3.將醋和白糖調合成自己喜愛的味道，加入米飯中一起拌勻、備用手捲材料製作：1.將小黃瓜切成丁狀2.把龍蝦沙拉適量放入手捲材料製作：3.選用自己喜愛的沙拉，加入黃瓜龍蝦沙拉中拌勻、備用手捲做法：1.將海苔鋪在乾燥處，分別加入米醋飯、南瓜酥、拌好的黃瓜龍蝦沙拉...
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傳承料理。麵疙瘩

2010120617:00
好久沒有PO丫母料理了，在進入寒冷的冬天前，獻上媽媽的好料理，希望能溫暖到每個人的心~ 麻婆豆腐材料：市售豆腐一塊、絞肉一些、蒜頭及辣椒、高興豆瓣醬、蔥花香菜、米酒和糖適量做法：1.起油鍋，放入拍碎的蒜頭及辣椒爆香2.將絞肉先放進去炒並倒點米酒拌炒去腥味3.肉末炒至有香味把豆瓣醬放入拌炒4.放進切好的豆腐並加一點點水，燒至入味加一點點糖待湯收為略乾5.起鍋前勾起薄芡，灑蔥香菜即可上桌。P.S：joci姐姐家的豆瓣醬好滋味真的沒話講，加上丫母的好手藝，一道傳統的麻婆豆腐，足以讓不愛吃飯的我吃了兩碗，真的好過癮喔~薑絲炒大腸材料：市售大腸、薑絲及辣椒、醋、米酒、塩適量做法：1.將市售大腸洗淨切成適當大小2.起油鍋，放入切好的薑絲及辣椒爆香3.將大腸放入...
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傳統家鄉味破布子

2010081617:02
好久沒有推出丫母的料理了，今天丫爸及丫母要教大家一個傳統的美食-破布子製作~破布子：俗稱樹子屬於紫草科、破布子屬，別稱：破布木、樹子仔、破果子、落葉小喬木，原產我國南方之廣東、福建、海南島及台灣，破布子兼具食用藥用價值破布子早為民間以古法加工製造的健康食品，具有開脾、健胃功效，是下飯最佳佐菜。據傳聞破布子有解毒功效，根據國立中國醫藥研究所出版的藥用植物學記載，破布子藥效分三部份：樹皮→主治子宮炎、子宮脫、久年傷、肺出血、下消、癌症。根→可止汗、高血壓。果實→具鎮咳、緩下劑、解毒、整腸之功效。 --> 樓下韓叔叔特別叮嚀：摘破布子時，若小心汁液滴到衣褲上~要先浸炮一段時間~才能去除汁液與澀味! 豆鼓樹子首先，常用來烹飪的豆鼓樹子要準備的材料有：破布子、薑、蔭...
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慶端午-丫母肉粽

2010061417:08
雨季來臨也是粽飄香的季節，炎炎的六月天，是品嚐丫母肉粽的最佳時節，此刻就讓小不點和您們分享幸福滋味~ 丫母肉粽傳統的肉粽要準備的東西有：主食材：糯米、花生、紅蔥頭、鹹蛋黃、五花肉、香菇、櫻花蝦調味料：醬油、糖、薑、辣椒配料：紅豆及皇帝豆 做法：1.先將粽葉泡軟洗淨、備用2.將香菇泡軟，起油鍋，加上醬油滷出香氣，備用3.將紅蔥頭切碎，加入浸泡過的櫻花蝦，起油鍋加入醬油炒香，備用4.五花肉洗淨切塊，放入鍋內加入醬油、薑及辣椒，煮入味，備用5.市售鹹蛋黃切半，備用做法：1.將所有食材都煮備好後，洗淨的白糯米，放入炒過的油蔥，加入花生及少許醬油，炒在一起拌勻，起鍋備用。2.接著開始包粽子>粽葉折成菱形>放入炒過的糯米>滷過的五花肉、香菇及油蔥、鹹蛋...
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丫母牛肉麵.雪花糕

2010042617:00
炎熱的天氣，會令人胃口變差，所以小不點這次為大家準備屬於春天的開胃料理-丫母的牛肉麵及小不點的雪花糕，希望能幫大家開起味蕾喔！丫母的牛肉麵要做一碗道地的牛肉麵，要準備的東西有：主食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、市售牛肉提味用食材：薑片、蕃茄、辣椒、洋蔥調味料：滷包、辣椒醬、沙茶醬配料：手工麵條及蔥花 做法：1.滷包（買牛肉附贈的，也可至中藥店購買）2.將紅蘿蔔和白蘿蔔去皮切塊，備用3.先用滾水將牛肉川燙去血水，備用做法：4.切些許的薑片及辣椒，備用5.洋蔥去皮，切成4~6等份，備用6.將蕃茄切塊（因個人喜愛程度增減）7.將全部食材及調味料放入大鍋內，加適度的水燉2~3小時即成最後，起滾水將手工麵條煮熟，加入燉好的牛肉湯及料、灑上蔥花即可食用。當然，也可以添碗...
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春之料理.繽紛上桌

2010040612:01
春天到了，丫母的繽紛料理也上桌了~ 炒三絲材料：紅蘿蔔、芹菜、杏鮑菇、辣椒、塩適量做法：1.將紅蘿蔔、芹菜、杏鮑菇切絲2.起油鍋，將辣椒放入爆香3.將切妳的紅蘿蔔及杏鮑菇先下鍋炒，隨後再放入芹菜拌炒4.加入適量的塩調味炒熟即可食用。P.S：丫母喜歡把不同的蔬菜加在一起，這是一種創意更是一種美味，若把芹菜換成大蒜也一樣的美味喔~豌豆夾炒蟹管絲材料：豌豆夾、市售蟹管絲、大蒜、辣椒及塩適量做法：1.起油鍋，放入辣椒爆香2.將豌豆夾及蟹管絲及大蒜放入拌炒3.加塩巴提味，炒熟即可起鍋。P.S：豌豆夾也是我家常出現的料理，丫母炒過花枝，這回換成蟹管絲，不管是哪一種都好吃喔~菜脯炒五花肉材料：菜脯炒五花肉、蒜頭、辣椒、大蒜、糖、醬油做法：1.起油鍋，把蒜頭及辣椒...
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懷念滋味.丫母料理

2010012611:57
懷念的滋味-丫母的料理；在格友的提醒下，我才發現原來我已經有近半年的時間，沒有拍下媽媽辛苦做的料理，今天就讓我們一起來回味吧！ 煎豆腐材料：豆腐、蔥、香菜、泰式辣醬、胡椒粉適量做法：1.將豆腐切成小塊2.起油鍋，將豆腐煎至金黃色起鍋3.灑上胡椒粉，放蔥末及香菜點綴4.加入適量的泰式辣醬即可食用。P.S：豆腐不管是煎的、煮的我都愛，當然在家中最常出現的就是這種煎豆腐，丫母的做法有很多種，除了麻婆豆腐之外，這就是我愛的一種~炒雙蔬材料：四季豆、蘆筍、辣椒及薑、塩適量做法：1.起油鍋，放入辣椒及薑絲爆香2.將切成適度大小的四季豆及蘆筍，放入拌炒3.加塩巴提味，炒軟即可起鍋。P.S：丫母很喜歡搞創意，會把很多意想不到的蔬菜加在一起，而這次的炒雙蔬也是丫母一...
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